Una minestra di verdure e tagliatelle. Suona strano, lo so, ma la ricetta di oggi mi è venuta in mente dopo che sono stata al giapponese e ho mangiato una minestra buonissima di noodles e allora ho pensato, perchè non riproporla sullo stile italiano, con i nostri ingredienti? Ecco che allora ruolo fondamentale è la…
Collaborazioni
Pesto di Noci pecan con Risveglio
Il pesto è una di quelle preparazioni che in pochi minuti ti permette di creare un condimento ricco di gusto per primi gustosi o semplicemente per dare sapore alle pietanze. Sicuramente l’elemento più importante nel pesto (oltre al basilico) è sicuramente l’olio extra vergine di oliva. Oggi lo facciamo con noci pecan e Risveglio, il…
Tagliatelle al tartufo nero con Fulvo
L’autunno è ufficialmente arrivato da diversi giorni e così le sue materie prime come il tartufo, la zucca e i suoi colori caldi che sfumano dal giallo dorato al marrone più caldo. E proprio dall’autunno mi sono ispirata per creare questo abbinamento che ha come protagonista proprio il colore arancio: della zucca e del Fulvo,…
Purè di patate al Rosmarino all’olio extra vergine di oliva
Ma quanto è buono il purè? Una preparazione che amano tutti, grandi e piccini! Oggi in una versione più leggera, utilizzando olio extra vergine di oliva di Emozioneolio al posto del burro che troviamo nella classica ricetta. Ho deciso di aromatizzare il mio purè con del rosmarino fresco tritato e proprio per questo ho preferito…
Zuppa d’autunno con Risveglio
L’autunno è arrivato! e con la voglia di zuppe e piatti caldi che ti confortano il corpo e l’anima! I così detti CONFORT FOOD sono proprio questi piatti! Oggi una ricetta semplicissima e ricca di Omega 3 per preparare una zuppa con legumi, riso rosso e olio extra vergine di oliva Risveglio – il monovarietale…
Sfere al lime con Emozioneolio
Qual’è il segreto per una polpetta croccante e gustosa? Lo sapete, gli ingredienti buoni sono fondamentali per la riuscita di un buon piatto e l’olio extra vergine di oliva è un ingrediente che noi italiani utilizziamo tantissimo ed è quindi fondamentale non tralasciare la sua qualità. Lo sapete perchè scelgo di utilizzare Emozioneolio nei miei…
Pizza gourmet: bufala, bresaola e pesche
La pizza oggi giorno è diventato un vero e proprio piatto gourmet! Esistono pizzerie che fanno pizze che sono veri e propri capolavori, ve ne segnalo alcune della mia zona: Farina Pesaro, SP.accio San Patrignano, Il Gatto e la Volpe di Gianluca Passetti. Oggi la voglio fare in casa la mia pizza gourmet! Utilizzando le…
Porridge di Teff sogliole, zucchine al limone e Menage a Trois
Adoro gli antipasti di pesce, soprattutto se hanno un gusto delicato dove rimane ben chiaro il sapore del pesce. Oggi sperimentando in cucina nuovi cereali, in questo caso il teff, ho creato questo antipastino molto semplice e nutriente esaltando il suo sapore con il Blend di Emozioneolio: Menage a trois Provatelo anche voi! Ingredienti: 150…
Coniglio Bruno
Il coniglio arrosto è uno di quei piatti che mi ricorda la mia infanzia passata dai nonni. Ogni weekend che dormivo da loro mi svegliavo con questo profumo meraviglioso che sono l’arrosto ti regala! Non me ne vogliano i vegani, ma questa carne ha un sapore pazzesco e se abbinata al vino giusto può diventare…
Salmone alla piastra con verdure al lime e Risveglio
Sono dell’idea che i pesci ricchi di grassi omega 3 come il salmone non necessitano di condimenti eccessivi, hanno già un sapore bene deciso da soli. Piuttosto hanno bisogno di una verdura rinfrescante e un nota acidula che aiuta a pulire il palato creando così un equilibrio gustativo. L’insalata, in questo caso ha bisogno di…
Riso integrale con fagioli azuki e erbe aromatiche. Il mio Menage a trois
L’estate sembra giunta al termine anche se questo sole mi fa credere che ancora qualche giorno di speranza c’è per questa stagione. Il piatto di oggi è piatto povero e di riciclo esaltato dal gusto delicato dell’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio. Ingredienti: 200 gr di riso integrale Girolomoni 100 gr…
Salsa Chimichurri
Sai che cos’è il Chimichurri? Il Chimichurri è una salsa verde originaria dell’Argentina e dell’Uruguay che viene utilizzata per marinare la carne alla griglia e non solo. L’origine del nome ha diverse versioni ma la più conosciuta è quella che deriva da un certo Jimmy McCurry: un irlandese a cui venne attribuita l’invenzione della ricetta….