La Pastiera è il dolce tipico napoletano che si prepara nel periodo delle feste pasquali. La ricetta tradizionale prevede una base di frolla e una crema di ricotta e grano cotto. Oggi sostituisco il grano cotto con il farro cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde e la base la preparo con la mia frolla leggera!…
Colazione
Porridge di farro
Il porridge è il piatto tipico della colazione inglese e o americana. Generalmente si usa avena o riso ma il farro dopotutto ha un gusto tendente al dolce e quindi se lo si cuoce nel latte è perfetto per una colazione o una merenda ricca e sana! Abbinateci del kiwi fresco e acidulo o delle…
Biscottoni del Risveglio
Non sarà un po’ di caldo a fermare la mia voglia di biscotti! Oggi Emozioneolio in versione monovarietale con Risveglio, utilizzato per fare un biscotto buonissimo per la colazione di domani, o la merenda di oggi! Ingredienti: 100 gr di farina 0 150 gr di farina di farro integrale “La Terra e il cielo”…
Buondì di farro
Avete presente i Buondì della Motta? Famosissima la pubblicità molto criticata dove si vede questo Buondì gigante che arriva come un meteorite e schiaccia la povera mamma che sta stendendo i panni in giardino con la figlia. Ecco oggi il buondì lo facciamo a casa senza uccidere nessuno! Anche se la bontà di questo dolce…
Pancake di ceci e Menage a trois
Una ricetta facile, veloce e simpatica, perfetta per un brunch! Questi pancake sono ovviamente salati, fatti con farina di ceci e erba cipollina e conditi con un filo d’olio evo Menage a trois dell’azienda Emozioneolio. Ho deciso di abbinare questo olio evo Blend perchè rimane delicato di profumi ma al tempo stesso esalta perfettamente il…
Torta di mele e miele
La torta di mele è uno di quei dolci a cui non riesco a resistere. E’ un dolce più invernale ma io ne vado matta in tutte le stagioni! Oggi al posto dello zucchero ho utilizzato il miele d’acacia del Conventino di Monteciccardo e al posto del burro ho utilizzato l’olio evo Frà Giocondo. L’aspetto…
Frolla senza uova e senza burro
Quanto è bello svegliarsi la mattina con il profumo di biscotti appena sfornati: è una di quelle piccole cose che ti fanno partire col piede giusto, soprattutto se sai che la giornata sarà lunga e faticosa. Ti lascio la ricetta della frolla senza uova e senza burro con la quale ho fatto dei deliziosi biscotti…
La carica giusta per studiare (senza glutine)
Le ricette di questa settimana le dedichiamo ai ragazzi che ricominciano la scuola. Ieri abbiamo parlato di quanto è importante tenere un’alimentazione più varia possibile per la salute fisica e mentale, oggi invece ci concentriamo sui dolci. E’ normale e lecito concedere una fetta di torta per colazione o merenda, anzi lo consiglio vivamente, perchè…
Torta brisèe ricotta e pistacchio
Esiste un unità di misura per vedere quanto una persona può essere golosa? Il golosometro si potrebbe chiamare, ovvero lo strumento che misura la quantità di goloseria che hai nel tuo corpo ma soprattutto nella tua mente, sì perché è tutta una questione di testa essere golosi. E’ bello essere golosi ma è molto pericoloso…
Risvegli golosi….
Ci sono certe sere che mi prende la voglia di fare qualcosa di dolce per la colazione del giorno seguente, eh si, sono fatta così, golosa di nascita e curiosa di sperimentare sempre nuove formule in cucina, poi non è detto che vada tutto a buon fine ma quando va bene poi sono soddisfazioni, non…
Ciambella vegana che sa di banana
Trovare il modo per riciclare gli ingredienti e una delle cose che amo di più in assoluto in cucina. Oggi è toccato alle banane!era da tanto che volevo provare a fare un dolce con le banane usando il frutto stesso al posto delle uova e del burro. Bè devo dire che il risultato è stato…
Happiness is a piece of cake
La felicità sta nelle piccole cose: è proprio vero. Pensa al profumo del caffè che ti sveglia la mattina o un semplice messaggio del buongiorno o perchè no una bella fetta di torta che magari hai fatto con impegno per qualcuno o semplicemente per te stesso. Pensare a noi stessi, alla nostra felicità è importante,…