Il dolce perfetto per la colazione soffice, leggero, e di stagione! I muffin alle ciliegie sono fatti con farina di farro bianca e sono senza uova e senza burro! La farina di farro bianca è perfetta per questa tipologia di dolci che prevedono l’uso del lievito instantaneo, perchè si ottengono consistenze morbide e umide. Prova…
Colazione
Strudel di fragole
Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole! Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro integrale, olio di semi, acqua e un po’ di scorza di…
Plumcake uvetta e arachidi
Avete presente il classico dolce da “colazione“, soffice perfetto per iniziare la giornata col piede giusto? Eccolo qua! Il plumcake con uvetta e arachidi è il dolce perfetto per le vostre colazioni e merende! La ricetta è fatta con solo albumi, poco zucchero, kefir, farina e olio di semi. Come farcitura io ho scelto uvetta…
Strudel di crema e mele
Le ultime mele di stagione e una montagna di uova da finire. Et voilà un super strudel di crema pasticciera e mele con la base della mia crostata senza uova e senza burro (scopri la ricetta) Un dolce buono per la colazione ma ottimo da servire come dessert in abbinamento ad un buon vino “Passito”…
Torta di carote con glassa
La torta di carote è uno di quei dolci da colazione che mi fanno sempre gola. Eppure non è un dolce che si può definire così “goloso” ma il colore aranciato e la glassa candida bianca mi suscitano sempre curiosità e quindi ogni volta che la trovo in menù o in vetrina la prendo da…
Crostata con crema di limoni senza uova
Una crostata leggera e primaverile, con un ripieno di crema di limoni senza uova e cocco rapè. Facile da fare, questa ricetta è davvero molto rinfrescante. L’aggiunta del cocco è per dare una nota dolce alla crema invece molto acida. Adatta per la colazione ma ancora meglio come dessert di fine pasto, soprattutto dopo aver…
Torta di mele e succo d’arancia
Ultime mele e arance di stagione e ho deciso di utilizzarle per fare un classico dolce della colazione. La torta di mele è sempre una garanzia! Ti permette di svegliarti con il piede giusto e affrontare la giornata in modo diverso! La ricetta è davvero semplice e di grande effetto! Se volete ottenere l’effetto “bordo…
Ciambella senza glutine cocco e limone
Un dolce per la colazione senza glutine che profuma di cocco e limone! Una ricetta semplice e veloce da fare, fatta utilizzando solo farina di riso e cocco rape’. Adatta quindi a chi è intollerante al glutine. Non contiene burro ed è quindi abbastanza leggera! Provatela e fatemi sapere se vi piace! Ingredienti: 3 uova…
Frolla di arance e crema
La ricetta della frolla di arance e crema è una preparazione che può essere servita sia per la colazione sia come dessert. La base è semplice, ho ripreso la mia frolla senza uova e senza burro e sostituito l’acqua con il succo di arance tarocco. Il risultato è una frolla molto più profumata. La farcitura…
Torta al cioccolato e noci
La torta al cioccolato e noci è un dolce di riciclo per utilizzare gli avanzi della frutta secca e coccolate varie ancora in dispensa dal giorno della Befana! Un dolce senza uova e senza burro! Simile al mio plumcake al caffè (vedi ricetta) ma ho modificato qualche ingrediente e la forma. Adatto per la colazione…
Torta brioches dolce
La ricetta della torta brioche dolce è perfetta per questi giorni di Gennaio, freddi e abbastanza complicati. Gli ingredienti sono pochi e semplici ma questo dolce necessita di tante ore di lievitazione, motivo per cui l’attesa rende tutto ancora più magico e appagante. Per questi lievitati, solitamente, si utilizzano farine forti come la Manitoba o…
Crostata mele, mascarpone e noci
Un dolce per smaltire qualche avanzo del Natale. Infatti in frigorifero mi era rimasto un po’ di mascarpone utilizzato per fare il tiramisù. Insieme alle mele e alle noci che in questo periodo non mancano mai, ho creato una cremina super golosa perfetta per farcire una bella crostata. Ho utilizzato anche qualche cucchiaio di confettura…