A volte mi ritrovo a non aver voglia di cucinare, quindi mi apro i barattoli di verdure sott’olio che preferisco e creo delle tartine. Lo fate anche voi? Detto così sembra banale, ma trovare delle verdure sott’olio veramente buone e genuine non lo è altrettanto. Io generalmente mi affido sempre agli agriturismi e aziende agricole…
Aperitivi
Sfoglie croccanti senza glutine con olio extravergine di oliva
Le sfoglie croccanti di oggi sono la versione senza glutine delle mie sfoglie croccanti ai semi di papavero (ricetta qui) Pochi ingredienti per una ricetta che può essere utilizzata sia come spuntino sia come antipasto da servire con salse,creme o formaggi o semplicemente con olio extra vergine di oliva dell’azienda Emozioneolio! Seguite la ricetta! Ingredienti:…
Ceci tostati e salati
Quante volte, durante l’aperitivo ci sarà capitato di spizzicare i ceci tostati? Ci chiediamo mai da dove proviene o che tipo di olio utilizzano per fare questi salatini? A volte è meglio non sapere come vengono trattati certi alimenti ma oggi vi darò la dimostrazione che un salatino come questo può essere fatto anche con…
Gin di Mare
Siete appassionati di Gin tanto da volerlo utilizzare anche nei vostri piatti? Oggi ho la ricetta per voi! Gin di Mare non è altro che un aperitivo fresco e leggero per iniziare una cena di pesce. Si tratta di un gin tonic con mazzancolla marinata nel lime e zenzero e guarnizione di pepe rosa! Provatelo!farete…
Il Risveglio dell’estate
Emozioneolio oggi presenta il suo “Risveglio” Mono varietale raggiola dal gusto amaro e piccante è perfetto per esaltare pietanze a base di pesce ma non solo! Oggi voglio presentarvi un antipasto dal sapore deciso, esaltato dal nostro Risveglio! Basteranno pochi ingredienti buoni e il vostro entreè è presto fatto! Ingredienti: 150 gr di Salmone Codanera…
Hugo Nostro
Arriva l’estate e esplode la voglia di cocktail freschi e dissetanti! Molto spesso pensiamo che fare un cocktail in casa sia un impresa impossibile ma oggi vi dimostrerò che tutti possiamo realizzare un ottimo cocktail per stupire i nostri ospiti o semplicemente per gustarci un aperitivo in giardino! Oggi facciamo l’ Hugo?l’ho conoscete? Si tratta…
Taralli pugliesi
Quest’anno le vacanze sono state progettate per essere libera di conoscere le varie prelibatezze del mondo e trarre da queste ispirazione per le mie ricette. Una settimana in spagna e 4 giorni in Puglia…potevo secondo voi tornare a mani vuote? Assolutamente no! e infatti nelle scorse settimane vi ho mostrato come fare qualche preparazione tipica…
Sfoglia di asparagi, crescenza e taggiasche
Una ricetta per degustare gli ultimi asparagi di stagione, una ricetta che non ha bisogno di tante spiegazioni perchè è talmente facile che è più complicato scriverlo che farla… La ricetta di oggi può essere di spunto per un gustoso aperitivo all’aria aperta, abbinandola magari ad un vino bianco secco come un vermentino ligure….fate attenzione…
Aperitivo con il crostino…la felicità!
“L’aperitivo con il crostino…la felicità!” Questi giorni di sole mi fanno essere più svogliata in cucina, ecco perchè vi sto postando cose velocissime e semplici ma vi assicuro che sono super gustose e abbastanza leggere! Poi mi è venuta sta fissa dell’avocado e quindi adesso in qualche modo lo devo pur provare con in vari…
Crocchette di farro speziate
Il farro è un ingrediente che utilizzo molto spesso. Mi piace perchè è versatile, ci potete fare un insalata fredda, oppure una zuppa calda o meglio ancora una crocchetta!! 😀 Ecco allora la ricetta di oggi!Crocchette di farro speziate! Volevo farle al forno ma visto che purtroppo ancora non l’ho sistemato, dovrò friggere! Non pensiate…
Pizza ripiena radicchio, ricotta e speck
Domenica 18 era il compleanno di mio padre e mia sorella. Si, sono nati lo stesso giorno, ma a 40 anni di distanza di tempo. E allora la mamma ha pensato bene di festeggiarli con un bel aperitivo home-made insieme agli amici più cari. Ti pare che potevo restarmene con le mani in mano e…