Un’antipasto perfetto per tutte le stagioni
Un crostone di pane tostato con bietole ripassate, uovo all’occhio di bue e olio extra vergine di oliva Menage a Trois dell’azienda agricola Emozioneolio di Serrungarina.
Pochi ingredienti semplici e genuini per un piatto prelibato
Ingredienti per 2 persone:
- 2 uova
- 2 fette di pane integrale
- 100 gr di bietole
- 2 fette di pecorino stagionato
- sale
- olio extra vergine di oliva Menage a Trois Emozioneolio
Preparazione:
- Cuocere le bietole in acqua non salata, poi una volta cotte, strizzarle bene dall’acqua in eccesso e ripassarle in padella con olio e aglio
- In un’altra padella versare un filo d’olio extra vergine di oliva e cuocere le uova all’occhio di bue per 6 minuti
- Nel frattempo tostare il pane e quando gli ingredienti sono pronti comporre il Crostino.
- Aggiungere la bietola sopra la fetta di pane, l’uovo e le scaglie di pecorino
- Finire la preparazione con olio extra vergine di oliva Menage a Trois
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