Uno dei dolci più replicato è sicuramente il banana bread.
Oggi ve lo propongo nella mia versione vegana e utilizzando farina di farro integrale.
Un ottimo dolce da colazione o per una merenda energetica
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 40 di cottura
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 2 persone:
- 3 banane
- 170 gr di farina di farro integrale
- 30 gr di cacao amaro
- 150 gr di yogurt bianco magro
- 40 gr di olio di semi
- 30 gr di zucchero integrale
- 1 bustina di lievito
Preparazione:
- Taglia 2 banane a fettine e versare in un mixer da cucina
- Aggiungi lo yogurt, l’olio di semi e frulla tutto insieme
- In una ciotola a parte versa la farina,lo zucchero,il cacao e il lievito e mescola insieme.
- Unisci il composto liquido alle farine
- Mescola tutto e versa in una teglia da plumcake
- Aggiungi l’ultima banana sulla superficie tagliata a fettine o in 2 parti lunghe.
- Cuoci a 180° per 40/45 minuti in forno statico preriscaldato.
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