Il pollo con i peperoni è un piatto classico della cucina italiana.
Può sembrar strano ma è un piatto che si fa in estate per via delle sue verdure, i peperoni appunto, che sono presenti solo in questa stagione.
Quella di oggi è una ricetta super classica di quelle che non ti stancano mai!
Scoprite la ricetta e il procedimento!
Ingredienti:
- 1 pollo ruspante tagliato a pezzi piccoli
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla piccola
- olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di mele
- vino bianco per sfumare.
Preparazione:
- Tagliare i peperoni a fettine sottili e insieme alla cipolla e versarli una padella con olio extra vergine di oliva.
- Aggiungere 2 cucchiai di aceto e 1 bicchiere d’acqua.
- Cuocere i peperoni a fuoco lento e coperchio chiuso.
- Nel frattempo in un altra padella versare un filo d’olio evo e cuocere il pollo prima a fiamma alta per sigillare la carne e rosolarla bene in tutti i lati.
- Dopo di che aggiungere un bicchiere di vino bianco secco per sfumare e dopo la sfumata aggiungere un bicchiere d’acqua e coprire con un coperchio.
- Aggiungere sale e rosmarino a metà cottura.
- Il pollo dovrà cuocere bene almeno per 30/40 minuti.
- A 10 minuti dalla fine della cottura aggiungere i peperoni che nel frattempo si sono ammorbiditi.
- Servire il pollo con i peperoni come piatto unico.
