A volte mi ritrovo a non aver voglia di cucinare, quindi mi apro i barattoli di verdure sott’olio che preferisco e creo delle tartine.
Lo fate anche voi?
Detto così sembra banale, ma trovare delle verdure sott’olio veramente buone e genuine non lo è altrettanto.
Io generalmente mi affido sempre agli agriturismi e aziende agricole che fanno queste confezioni di frutta e verdura in barattoli.
Ad esempio La Locanda Montelippo è un agriturismo che oltre a fare ristorazione produce confetture, mostarde e verdure sott’olio.
Con i suoi prodotti e qualche pezzo di formaggio ho creato quindi una cenetta davvero gustosa!
Scoprite che cosa ho utilizzato.
Ingredienti:
Per le tartine:
- 200 gr di farina tipo 1
- 100 gr di acqua fredda
- 30 gr di olio extra vergine di oliva
- semi di sesamo/papavero/erbe aromatiche
- sale
Per il condimento:
- formaggi misti
- mostarda ai cetrioli – Locanda Montelippo
- melanzane sott’olio – Locanda Montelippo
Preparazione:
- Per le tartine la ricetta è quella delle mie sfoglie croccanti che trovate qui.
- Farcire le tartine con pecorino fresco e mostarda di cetrioli
- Melanzane sott’olio e pecorino stagionato.
- Abbinare un calice di vino – Cantina Claudio Morelli Bianchello del Metauro “Le Terrazze”.
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