Quando gli scarti diventano prelibatezze è una vera soddisfazione, non credete?
Gli ultimi broccoli verdi che si trovano in commercio hanno tanto fogliame e sono sottili e teneri a differenza di quelli che si trovano in piena stagione invernale che risultano duri e compatti.
Le foglie e i gambetti che solitamente scartiamo sono davvero squisiti se cotti al forno semplicemente con sale e olio aromatizzato all’arancia!
Dovete provarli!
Sono anche un’ottima alternativa vegan per un aperitivo!!
Per renderli super gustosi ho utilizzato l’Aranciolio, l’olio extra vergine di oliva aromatizzato all’arancia del Conventino di Monteciccardo!
Ingredienti:
- foglie e gambi di broccolo verde
- sale
- Aranciolio –Conventino di Monteciccardo
Preparazione:
- Prendete le foglie e i gambi dei broccoli verdi
- Spargeteli su una teglia da forno e aggiungete sale.
- Versate un filo d’olio Aranciolio.
- Infornate a 180° per 10 minuti.
- Le foglie e i gambi risulteranno croccanti e davvero gustosi come delle vere chips!
Abbinamento: “Le Fratte” Bianchello del Metauro superiore anno 2018 – Conventino di Monteciccardo
