Rossini raffinato gourmet poteva non mangiare i gamberi secondo voi?
Un piatto abbastanza leggero per essere dedicato al grande compositore di Pesaro, Gioacchino Rossini.
E’ una delle Ricette delle Marche!
Super facile, veloce e sana! Provatela!
Ingredienti:
- 500 gr di gamberi
- 350 gr di cicoria novella
- 1 limone
- olio extra vergine di oliva – Opus blend
- sale
- pepe nero
Preparazione:
- Tagliare la cicoria e lavare bene le foglie.
- Lessare la cicoria tagliata in poca acqua (non deve stracuocere).
- Nel frattempo pulire i gamberi eliminando la corazza e il filamento nero interno.
- Quando la cicoria sarà cotta e l’acqua si sarà asciugata aggiungere i gamberi.
- Aggiungere il succo di 1 limone, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco.
- Lasciar cuocere i gamberi con il vapore dato dal calore della pentola e delle cicorie.
- Aggiustare di sale
- Aggiungere pepe nero e olio extra vergine di oliva prima di servire il piatto.
