Salsicce al cimichurri e Cardoviola

Un idea semplice ma davvero gustosa!

Le salsicce al cimichurri sono un piatto veloce, economico e gustoso da preparare in pochi minuti.

Abbinato al Cardo Viola dell’Azienda agricola Il Conventino di Monteciccardo si crea un perfetto equilibrio! Provatelo!

Ingredienti:

• 6 salsicce
• 1 mazzo di prezzemolo
• 1 peperoncino
• 3 cucchiai di aceto di mele
• 1 limone
• sale
• olio extra vergine di oliva – Fra’ Evaristo Il Conventino di Monteciccardo

Preparazione:

1. Togliere la pelle dalle salsicce spezzarle grossolanamente e cuocerle in una padella antiaderente, muovendole di tanto in tano.
2. Nel frattempo preparare la salsa chimichurri.
3. Tritare finemente il prezzemolo, aggiungere il peperoncino e il sale.
4. Aggiungere l’aceto, il succo di 1 limone e l’olio extra vergine di oliva Fra’ Evaristo fino a coprire le foglie tritate.
5. Mescolare il tutto e aggiungere la salsa sulle salsicce tolte dal fuoco.

Abbinare un calice di Cardo Viola (50% Lacrima 50% Aleatico) al piatto.

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