Finalmente anche io ho creato i miei pancake proteici!
Su consiglio della nutrizionista ho utilizzato la farina di avena, ricca di proteine.
Provate questa ricetta e guarnite i vostri pancake con quello che più amate, io ho optato per frutta fresca, miele, e mix di semi.
Ingredienti:
- 250 gr di farina di avena
- 1 uovo
- 60 gr di zucchero di canna integrale
- 100 gr di latte alla nocciola
- un pizzico di lievito x dolci
- frutta fresca, miele, mix di semi (o quello che preferite)
- olio di semi di arachide (per ungere la padella)
Preparazione:
- Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
- Aggiungere l’uovo sbattuto e il latte.
- Mescolare tutto con una frusta, il composto deve essere abbastanza fluido.
- Ungere una padella con olio e portare a temperatura.
- Versare con un mestolo una parte del composto
- Cuocere da un lato fino a che non si formano delle bollicine, dopo di che girare il pancake e cuocere dall’altro lato(ci vorranno 3/4 minuti per pancake).
- Impilare I pancake uno sopra l’altro e guarnirli con frutta fresca, secca, miele o sciroppo d’acero, mix di semi ecc..
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