Sai che cos’è il Chimichurri?
Il Chimichurri è una salsa verde originaria dell’Argentina e dell’Uruguay che viene utilizzata per marinare la carne alla griglia e non solo.
L’origine del nome ha diverse versioni ma la più conosciuta è quella che deriva da un certo Jimmy McCurry: un irlandese a cui venne attribuita l’invenzione della ricetta.
Ingredienti:
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 peperoncino fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipollotto
- 120 gr di olio evo Risveglio Monovarietale Raggiola – Emozioneolio
- mezzo limone
- 2 cucchiai di aceto di mele
- pepe nero
Preparazione:
- Trita il prezzemolo, l’aglio, il cipollotto e il peperoncino tutto finemente con un coltello o una mezzaluna.
- Aggiungi al trito il succo di mezzo limone, l’aceto, il pepe nero macinato e l’olio extra vergine di oliva Risveglio.
- Mescola bene il tutto e versa sulla carne alla griglia, su uno stracotto o su brasato! Io lo adoro anche sulle verdure! Dà un gusto pazzesco!
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