Insalata di lenticchie e Menage a trois

Un’insalata nutriente quella di oggi, fatta di lenticchie e verdure dell’orto.

Può sembrare un piatto banale e veramente di poca fantasia, ma lo sai qual’è l’elemento che fa davvero la differenza in un piatto del genere? L’olio extra vergine di oliva.

Oggi ho scelto il Blend Menage a trois di Emozioneolio perchè rimane più delicato e si abbina meglio ai diversi componenti del piatto: la lenticchia, il pomodoro e il cetriolo. Prova a condirlo con dell’origano e un pizzico di pepe nero e non ti sembrerà affatto una semplice insalata!

Ingredienti:

• 180 gr di lenticchie Girolomoni
• 2 cetrioli
• 10 pomodori pachino
• Olio extra vergine di oliva Menage a trois –  Emozioneolio
• origano
• olive nere in salamoia Bionaturae
• pepe nero

Preparazione:

1. Lessa le lenticchie in acqua leggermente salata.
2. Sbuccia i cetrioli e taglia i pomodorini. Unisci insieme alle olive e conditeli con pepe nero e origano.
3. Quando le lenticchie saranno bene cotte scolale e ferma la cottura ponendole sotto l’acqua corrente fredda per pochi secondi.
4. Unisci le lenticchie insieme all’insalata di pomodori, cetrioli e olive e versa un filo di Menage a trois per completare il piatto.

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