Una ricetta facile, veloce e simpatica, perfetta per un brunch!
Questi pancake sono ovviamente salati, fatti con farina di ceci e erba cipollina e conditi con un filo d’olio evo Menage a trois dell’azienda Emozioneolio.
Ho deciso di abbinare questo olio evo Blend perchè rimane delicato di profumi ma al tempo stesso esalta perfettamente il gusto del cece.
Abbinate i vostri pancake ad una verdura e avrete un pasto completo!
Ingredienti:
- 160 gr farina di ceci
- 200 gr di latte di soya
- 4 gr di lievito per torte salate
- erba cipollina
- sale
- pepe nero
- 1 cucchiaio di olio evo Menage a trois (Emozioneolio)
Preparate la pastella per i pancake salati, mescolando la farina di ceci con l’erba cipollina tritata.
Sciogliere il lievito nel latte di soya tiepido e unitelo alla farina di ceci.
Mescolate bene il tutto, aggiungete un pizzico di sale e un po’ di pepe nero.
Lasciate riposare per 1 ora coperto.
Ungete una padella antiaderente con un filo d’olio di semi di girasole e fatela scaldare bene.
Con un mestolo prelevate parte dell’impasto che sarà leggermente lievitato e versare nella padella rovente. Quando i pancake iniziano a fare le bolle girateli e lasciate cuocere per pochi minuti. Servite caldi con un filo di olio evo Menage a trois!
