Sto spolverando un vecchio libro che adoro, perché contiene tutte le ricette della tradizione marchigiana.
Questa ricetta di arance al croccante è la prima della categoria Frutta, confetture, marmellate. Una ricetta dal gusto deciso, non troppo pesante, e decisamente facile!
Mi sono detta: la devo riproporre sul blog! Ecco che allora vi lascio gli ingredienti a cui ho aggiunto una piccola variante.
Ingredienti:
- 2 arance non trattate
- 1 bicchierino di Rum o Grand Marnier
- 100 gr di mandorle
- 130 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente 70%
Tagliare le arance a fette sottili di 1 cm.
Bagnare le fette di arance con il rum e lasciare macerare coprendo il piatto con una pellicola per almeno 30 minuti. Nel frattempo in un pentolino sciogliere il cioccolato a bagnomaria e in un altro pentolino sciogliere lo zucchero di canna.
Aggiungere allo zucchero di canna le mandorle tritate al coltello.
Disponete le fette di arancia in una teglia ricoperta da carta da forno o alluminio e versate sopra ad ognuna prima il croccante di mandorle poi il cioccolato fuso. Lasciate raffreddare e riponete in frigo fino al momento di servire.
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