Potrei mangiarne in quantità industriale, sono una guacamole-dipendente! Sarà il fatto che adoro tutti gli ingredienti che contiene e in particolar modo l’avocado che ultimamente sta spopolando tra i social. Addirittura ad Amsterdam hanno aperto un ristorante che crea piatti tutti a base di questo frutto esotico, si chiama The Avocado Show e pare che aprirà anche a Roma… Attendo scalpitante e intanto mi gusto la mia guacamole.
Che ne dici la fai insieme a me?
Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- 1 pomodoro camone
- 1 cipollotto bianco
- 1 lime
- 1 peperoncino fresco o tabasco
- sale, pepe, olio evo
Procedimento:
- Taglia in due l’avocado, elimina il nocciolo centrale e svuota la polpa in una ciotola.
- Condirscila subito con il succo di lime per evitare che si ossidi e diventi nera.
- Aggiungi il cipollotto tagliato fine e il pomodoro tagliato a cubetti piccoli.
- Condisci con sale, pepe, un peperoncino fresco privato dei semini interni o qualche goccia di tabasco e un filo d’olio evo.
- Schiaccia tutto con una forchetta fino a farlo diventare una crema.
- Servi la nostra salsa guacamole con i nachos o come di accompagnamento a fajitas (piatto tipico della cucina messicana, sono striscioline di manzo e pollo marinate in birra e spezie miste) o a gustosi panini!
