A volte le ricette vengono così per caso: inizio pensando a cosa fare e poi mi viene in mente di aggiungere o togliere qualcosa. Amo farmi inspirare dai momenti, dalle persone e dai colori. A proposito di colori oggi siamo sui toni belli accesi, si parte con la focaccia alla curcuma.
Sei pronto ad impastare?
Ingredienti:
- 150 gr di farina tipo 1
- 200 gr di farina 0
- 2 cucchiai di curcuma
- 2 cucchiai di olio ev
- 10 gr di lievito di birra
- acqua q.b
- sale
- sale aromatizzato al rosmarino
Porcedimento:
- Sciogli il lievito in acqua tiepida aggiungendo un pizzico di zucchero per dare una spinta alla lievitazione.
- Mescola le due farine insieme alla curcuma, dopo di che unisci l’olio evo e l’acqua dove avrai sciolto il lievito.
- Poco alla volta inizia ad impastare con le mani.
- Aggiungi a questo punto il sale e impasta bene il tutto fino a formare un impasto liscio morbido e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 4 ore ricoperto con un panno in forno con luce accesa.
- Trascorso il tempo necessario prendi l’impasto e stendilo con le mani e riportalo in una teglia ricoperta da carta da forno.
- Aggiungi un filo d’olio evo sulla superficie e il sale aromatizzato al rosmarino (o se preferite semplicemente sale grosso e rosmarino fresco).
- Inforna a 250° per 20 minuti in forno ventilato.
