Si avvicina al Natale e sento già il profumi di ricette
ricche e parecchio caloriche ahimè, come il dolce di oggi, un classico che va sempre bene per dare la botta finale al vostro pranzo di Natale:-)
Facciamo il tiramisù!Sapete da dove viene questo dolce e perchè ha questo nome?
Nella mia ricerca ho scoperto che il tiramisù è un dolce che si trova in quasi tutta Italia ma l’origine è molto contesa tra 3 regioni:Veneto, Toscana e Friuli Venezia Giulia. Pare che il suo nome derivi da un altro dolce tipico friulano Tirimisù, poi italianizzato in Tiramisù. Un nome , un perchè….pare infatti cheabbiano dato questo nome al dolce per i ricchi ingredienti che contiene e le loro proprietà nutrizionali ma i più maliziosi invece alludono al fatto che abbia poteri afrodisiaci…nel dubbio provatelo e fatemi sapere come vi sentite! ;-D
Ingredienti:
– 250 gr di mascarpone
– 3 uova
– 100 gr di zucchero a velo
– 200 gr di savoiardi
– 4/5 caffè della cuccuma
– cacao amaro
– 100 gr di cioccolato fondente 70%
Preparare come prima cosa la crema: sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e riporre in frigo. Sbattere gli albumi e montarli a neve aggiungerli molto delicatamente alla cremadi uova e mascarpone, po tenere la crema in frigo per almeno mezz’ora.
Nel frattempo preparare il caffè e lasciarlo raffreddare in una ciotola.. Passata la mezz’ora iniziate a comporre il vostro dolce. Inzuppate i savoiardi nel caffè e disponeteli in una pirofila in fila, uno attaccato all’altro, Versate sopra un podi crema al mascarpone, poi ripetete l’operazione, facendo un’altro strato di biscotti inzuppati e una’altro strato di crema(ne vengono 2 o 3 strati).
A questo punto faccio una piccola variante, ovvero trito un a tavoletta di cioccolato fondente e la cospargo sulla superficie del dolce, dopo di che finisco spolverizzando con il cacao amaro.Riponete il dolce in frigo per almeno una notte, in modo tale che si rapprenda un po.
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