A dirlo così vi sembrerà banale, bè ineffetti le polpette sono un piatto semplice e banale ma se condito con 3 salse diverse, tutto può diventare divertente e stuzzicante, non credete? Venite a vedere come fare…
Ingredienti per le polpette:
– 400 gr di macinato di maiale
– 400 gr di macinato di vitello
– 2 uova
– 200 gr di parmigiano reggiano
– 200 gr di pangrattato
– olio evo
– sale
– pepe nero
Per le salse:
– 150 gr di yougurt greco
– 1 cucchiaino di curry
– erba cipollina
– 100 gr di passata di pomodoro
– 1 cucchiaino di parika
– qualche goccia di tabasco
– 50 gr di yougurt greco
– un mazzo di prezzemolo fresco
– 1 lime
Preparate le polpette seguendo la ricetta tradizionale (clicca qui).
Una volta formate le polpette invece di friggerle o cuocerle con il sugo di pomodoro, le cuociamo in forno a 200 ° per 20 minuti.
Nel frattempo prepariamo le salse.
Per la prima salsa, mescoliamo lo yougurt greco con un cucchiaino di curry e l’erba cipollina tagliata sottilmente.
Per la seconda salsa mettiamo in una padella un filo d’olio evo con uno spicchio d’aglio che toglieremo non appena inizia a sofffriggere(servirà solo per dare un po di sapore). Aggiungiamo la passata di pomodoro, un cucchiaino di paprika e qualche goccia di tabasco. Copriamo con un coperchio e facciamo rapprendere. dopo di che lasciae raffreddare.
Per la terza salsa, frullare con un frullatore ad immersione, il prezzemolo, un filo d’olio evo, il succo di un lime e inserire la scorza gratuggiata.Una volta che avete frullato il tutto aggiungere lo yougurt e amalgamare bene con un cucchiaio insieme agli altri ingredienti frullati.
Una volta che le polpette sono cotte, servirle accompagnate dalle 3 salse in cui potete intingerle.
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