Tempo di provare il forno, tempo di pizze ripiene, tempo di Natale.
E sì miei cari, fra 3 giorni sarà Natale e allora io mi preparo a fare esperimenti di cucina, così per migliorarmi, così per sentirmi meglio.
E’ un periodo un po’ difficile per me, ma vado avanti e faccio quello che mi riesce meglio: creare in cucina e trovare il giusto abbinamento al piatto.
Ecco allora la ricetta di oggi: una pizza ripiena un po’ pesantina che aiuta a mandare giù tutti i magoni.
Vuoi provarla? Vedrai che dopo ti sentirai meglio!
Vuoi provarla? Vedrai che dopo ti sentirai meglio!
Ingredienti:
- 200 gr di farina tipo 1
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- latte q.b
- 2 patate
- 2 salsicce di maiale
- 1 mozzarella fiordilatte
Procedimento:
- Prepara l’impasto della pizza amalgamando farina, olio d’oliva, un pizzico di sale e il latte a filo fino a che il composto non diventi liscio, morbido ed omogeneo.
- Lascialo riposare per qualche minuto e nel frattempo cuoci in una padella le patate e la salsiccia con mezzo bicchiere di acqua, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e rosmarino.
- Quando le patate risulteranno morbide aggiungi la salsiccia e mezzo bicchiere di vino bianco.
- A questo punto dividi l’impasto in 2 parti, stendi la prima parte e versala in una pirofila da pizza o da crostata, versa all’interno le patate, la salsiccia e la mozzarella tagliata a cubetti grossolani, poi ricopri con l’altra parte di impasto steso.
- Chiudi bene i bordi, bucherella la superfice con uno stecchino e spennella leggermente con olio d’oliva.
- Inforna la pizza a 200 ° forno ventilato.
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