Visner di Pergola

Oggi vi voglio parlare di un prodotto tipico della mia zona , il vino di visciole! 

Precisamente nasce e viene prodotto a Pergola, un piccolo comune in provincia di Pesaro e Urbino.

Fa parte dei vini aromatizzati, in cui i frutti, in questo caso le visciole, dopo la raccolta, vengono diraspati, puliti e messi in infusione insieme al vino rosso locale dell’anno precedente(Montepulciano o Sangiovese) e zucchero.

Il tempo di maturazione varia dai 4 ai 5 mesi, dove ne scaturirà un vino rosso rubino intenso con riflessi tendenti al popora. Un vino dolce, perfetto da abbinare alla pasticceria secca locale.

Un vino dolce che allieterà il finale delle vostre cene o pranzi, lasciando una piacevole armonia al palato.

L’azienda Corrado Tonelli nasce di recente nel 1994, grazie alla coltura enologica tramandata da padre in figlio.

Oggi questo prodotto è stato inserito, con Decreto Ministeriale nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, si tratta quindi di una vera e propria tipicità delle Marche.

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