Brownies cioccolato e pere

Devo ammettere che gli americani in materia di dolci non sono niente male.

Il brownies, dolce americano da merenda prende il nome dal suo colore scuro del cioccolato.

C’è da dire che sia che lo si fa scuro sia chiaro(con cioccolato bianco) è sempre buonissimo.

La prima volta che l’ho assaggiato mi ha colpito la sua particolare morbidezza che dura per diversi giorni nonostante sia tagliato a quadrotti e quindi più esposto a seccarsi come per i ciambelloni una volta tagliati.

Oggi ve lo propongo con cioccolato fondente e pere, un abbinamento perfetto che tutti conosciamo con cui non si può sbagliare…

Ingredienti:

– 200 gr cioccolato fondente

– 40 gr di cacao non zuccherato

– 100 gr farina 00

– 150 gr burro

– 200 gr zucchero

– 2     uova

– 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

– 2 pere

Come prima cosa mettete il burro a sciogliere in un pentolino a bagnomaria. Dopodichè aggiungere il cioccolato fino a completo scioglimento e il cacao in polvere.Una volta sciolto fatelo raffreddare.

Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare un composto spumoso.Unite la farina setacciata, il lievito e a versare il cioccolato sciolto continuando a mescolare con una frusta elettrica.Infine aggiungete le pere tagliate a cubetti.

Stendere il composto su una teglia rettangolare ricoperta da carta da forno e infornare per 30 min a 180°

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