Il merluzzo rientra nella categoria del “pesce azzurro” ed è ricco di omega 3 Nonostante il sapore semplice e delicato, ha una consistenza carnosa e piacevole ma attenzione alle spine Bollito, al forno o in umido, il merluzzo è sempre una valida soluzione per creare un piatto buono, sano e gustoso Oggi ve lo propongo…
Brioches
Ho ripreso una vecchia ricetta che avevo sul blog e l’ho riadattata semplificando gli ingredienti Ecco la ricetta perfetta per creare delle brioches a casa e fare una colazione meglio che al bar! Ingredienti: Per il lievitino– 25 gr di lievito di birra100 ml di acqua tiepida1 cucchiaino di miele100 gr di farina 0 Per…
Crostone invernale
Quando si ha poca voglia di cucinare ma si ha tanta voglia di qualcosa di buono e gustoso, il “crostone” è sempre una buona idea! Gli ingredienti fondamentali sono essenzialmente 2 un buon pane un buon olio extra vergine di oliva Poi anche gli altri ingredienti della farcitura devono essere buoni, è chiaro, ma questi…
Kaiserschmarren – Il pasticcio dell’imperatore
Questo dolce tipico austriaco me lo porto come ricordo del mio ultimo viaggio a Vienna Non è una ricetta leggera ma è assai semplice e perfetta per una colazione/merenda confortevole Il Kaiserschmarren è anche detto il Pasticcio dell’Imperatore perchè la leggenda narra che una sera l’imperatore Francesco Giuseppe D’Austria chiese al suo cuoco di preparare…
Vienna da gustare
Vienna imperiale, gelida e impeccabile. Una città sontuosa e curata, attenta alle esigenze del cittadino e dei i turisti: un eccellente servizio di trasporto pubblico che ti permette di girare tutta la città e oltre, la pulizia maniacale dei luoghi pubblici, strade, metropolitane, stazioni di servizio, è bello notare che in altri paesi certi servizi…
Tofu Fritto
Non sono improvvisamente diventata vegetariana o vegana ma chi mi segue da più tempo sa che la mia alimentazione è molto varia e proprio per questo amo sperimentare ingredienti e ricette nuove che possono essere un’alternativa valida alla carne o al pesceLo so, il tofu è un alimento che non sa di niente, diciamocelo, ma…
Fregola di pesce
Un primo piatto di pesce perfetto per la vigilia di Natale Facile, veloce ed economico Saprà accontetare tutti, grandi e piccini Io l’ho abbinato ad una bollicina fine ed elegante: Franciacorta Brut della Cantina Enrico Gatti Il suo gusto delicato, la bollicina fine e persistente e le sue note minerali e fresche trovano equilibrio con…
Zuppa autunnale
Una zuppa autunnale, semplice e confortevole La zuppa di ceci e broccoli è un piatto perfetto per questa stagione umida Ho utilizzato principalmente broccoli, e aggiunto 1 patata, mezza cipolla e qualche pomodorino rimasto qua e là Come proteina ho scelto i ceci ma potete optare per qualsiasi altro legume Sembra una zuppa semplice ma…
Ristorante 2000
Sono stata in un ristorante che mi ha evocato ricordi felici, un posto dove mangiare buoni piatti e degustare ottimi vini. Il ristorante 2000 si trova a Sassocorvaro, nel Montefeltro, terra di grandi prodotti e ricette di confine Il locale era in passato una “vecchia balera” poi quando il tempo per i balli passò di…
Torta di mele
Questa è la ricetta più semplice e classica che ci sia della torta di mele La sua consistenza deve essere soffice e leggermente umida all’interno per essere una vera e propria torta di mele Dolce perfetto per la colazione e per la merenda in queste fresche giornate d’autunno Ingredienti: 4 uova 40 gr di zucchero…
Spaghetti di riso con verdure e pollo
Una ricetta dai sapori orientali creata con verdure di stagione e filetti di pollo. Solitamente per questo tipo di preparazioni si utilizza l’olio di semi ma, purtroppo in commercio non c’è una vasta scelta in termini di qualità di questo prodotto, per cui la maggior parte delle volte preferisco utilizzare l’olio extra vergine di oliva…
Banana bread senza uova
Esistono tante versioni del banano bread ma questa che vi lascio è una delle mie preferite Vi elenco i motivi per cui è assolutamente da provare: Il dolce è buono e soffice la ricetta è facile e ha bisogno di pochi utensili (frusta a mano, forchetta, teglia da dolce) è senza uova e senza burro,…